Descripción
Tipo de vino: Clarete
Elaborador: Bodegas Ángel Benés Matute Localización: Cordovín. D.O.CA.Rioja Variedades: Garnacha y viura Elaboración: A partir de uvas garnacha tinta 70% y viura 30% procedentes todas ellas de viñedos en la zona de Cordovín (Rioja Alta) recogidas por el sistema de vendimia manual. Prensado a baja presión para favorecer una suave extracción del mosto, sin deteriorar el raspón y los hollejos. Y posterior fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC para conservar todos sus aromas frutales iniciales. Nota de cata: Color piel de cebolla, brillante, muy habitual en los claretes de la zona de Cordovín. En nariz, y posteriormente en boca; se detectan aromas con un gusto afrutado y fresco con un punto justo de acidez, típico de la zona, que deja un postgusto muy agradable. Temperatura de servicio: Entre 8º y 9ºC. Maridaje: Su frescura y viveza lo hacen ideal para tomar acompañando tanto los aperitivos y entrantes, como las ensaladas y platos principales. |