Descripción
ESPECIFICACIONES
MATERIA PRIMA
Viñedos propios, variedad 100% verdejo. Tipo de suelo con canto rodado, en el subsuelo capa arcillosa, altitud 815 metros sobre el nivel del mar. Clima continental, con cambios bruscos de temperatura entre el día y la noche. Edad del viñedo mas de 100 años, vendimia manual seleccionada en cajas. Producción 2.800 kgrs hectárea; 9.000 botellas añada aproximadamente.
ELABORACION
La fermentación se realiza en barricas de roble francés y depositos de acero inoxidable, con control de temperatura on line. Crianza de 4 meses de batonages sobre sus lías.
CATA
Color pajizo brillante. Aroma fresco, fruta fresca, flores blancas, expresivo, varietal, especias dulces. Boca sabroso, fructoso, buena acidez, equilibrado.