Descripción
Tan antiguo como la historia del País Vasco es el txakoli. Este vino suave, joven y afrutado que se produce en la Bodega Txakoli Uriarte desde 1867 es el resultado de la sabia combinación ante la tradición vitivinícola y los modernos métodos enológicos.
Variedad de la uva: 80% Ondarrabi zuri, 5% de Riesling, 5% Chardonnay, 5% Sauvignon y 5% Mune mahasa.
Elaboración: Desfangado del mosto24 horas. Maceración 24 horas aproximadamente. Temperatura máxima de fermentación 14º.
Reposo del vino: En depósitos para que se vaya clarificando, posterior trasiego y filtración al fin de obtener un vino brillante. Estabilización en frío.
Tiempo en botella: 4 meses.
Grado alcohólico: 12%.
Tipo de vino: Txakoli blanco
Color: Tonalidad amarillo pajizo, a veces con matices verdosos de manzana.
Nariz: Matices variados en nariz predominando el aroma afrutado y a manzana.
Boca: Sensación agradablemente fresca en paladar con la presencia constante de un alegre, enriquecedor y placentero verdor que perdura.
PREMIOS OBTENIDOS
FERIA DE SANTO TOMAS DE BILBAO – SANTO TOMAS AZOKA ETA ERAKUSKETA:
1978-1982-1984-1988-1892-1896-1898-2002-2004-2008-2012
PUNTUACIÓN GUIA PEÑIN :
cosecha 2019: 93 puntos.